Розробка технологій повторного використання вторинної молочної сировини
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі розглянуто підходи до повторного використання вторинної молочної сировини шляхом удосконалення її властивостей та впровадження у технології харчових продуктів. Результати спрямовані на зниження харчових втрат і розвиток інновацій у молокопереробній галузі.
Description
Citation
Михалевич, А. П. Розробка технологій повторного використання вторинної молочної сировини / А. П. Михалевич, У. Г. Бандура, Р. С. Святненко // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 77–78.