Розробка технологій повторного використання вторинної молочної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorСвятненко, Роман Сергійович
dc.date.accessioned2025-08-05T07:50:47Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ роботі розглянуто підходи до повторного використання вторинної молочної сировини шляхом удосконалення її властивостей та впровадження у технології харчових продуктів. Результати спрямовані на зниження харчових втрат і розвиток інновацій у молокопереробній галузі.
dc.identifier.citationМихалевич, А. П. Розробка технологій повторного використання вторинної молочної сировини / А. П. Михалевич, У. Г. Бандура, Р. С. Святненко // Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 77–78.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2617-006X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48468
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectпроблемна науково-дослідна лабораторія
dc.subjectсироватка
dc.subjectвідходи (молокопереробка)
dc.subjectwhey
dc.subjectwaste (dairy processing)
dc.titleРозробка технологій повторного використання вторинної молочної сировини
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
857.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій