Індивідуальний підхід до організації харчування в готелях
Файли
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто аспекти забезпечення індивідуальних потреб гостей готелю до харчування, запропоновано вироби вегетаріанського спрямування з використанням сиропу агави та насіння чіа.
Aspects of meeting the individual nutritional needs of hotel guests were considered, and vegetarian products using agave syrup and chia seeds were proposed.
Опис
Ключові слова
кафедра готельно-ресторанної справи, вегетаріанське меню, сироп агави, насіння чіа, цукрозамінник, печиво, брауні, панкейки, мафіни, vegetarian menu, agave syrup, chia seeds, sweetener, brownies, pancakes, muffins, cookies
Бібліографічний опис
Москаленко, А. О. Індивідуальний підхід до організації харчування в готелях / А. О. Москаленко, О. М. Кирпіченкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітеня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 247