Фактори, що впливають на ефективність екстрагування білків із соняшникового шроту
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Одержані дані свідчать про збільшення ефективності процесу екстрагування білків із соняшникового шроту в присутності протеолітичного ферменту.
The obtained data show an increase in efficiency of the extraction of proteins from sunflower meal in the presence of a proteolytic enzyme.
Опис
Бібліографічний опис
Черства, А. Фактори, що впливають на ефективність екстрагування білків із соняшникового шроту / А. Черства, Т. Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 548-549.