Дослідження впливу заварювання чаю зеленого на екстрагування кофеїну
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Робота присвячена дослідженню впливу часу настоювання чаю зеленого на дифузію кофеїну під час його заварювання. Підтверджено, що зі збільшенням часу заварювання зеленого чаю, збільшується вихід кофеїну, але дифузія відбувається не рівномірно.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ющенко, М. Дослідження впливу заварювання чаю зеленого на екстрагування кофеїну / М. Ющенко, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 193.