Дослідження впливу заварювання чаю зеленого на екстрагування кофеїну

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко, Марія Юріївна
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.date.accessioned2026-05-10T11:58:29Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractРобота присвячена дослідженню впливу часу настоювання чаю зеленого на дифузію кофеїну під час його заварювання. Підтверджено, що зі збільшенням часу заварювання зеленого чаю, збільшується вихід кофеїну, але дифузія відбувається не рівномірно.
dc.identifier.citationЮщенко, М. Дослідження впливу заварювання чаю зеленого на екстрагування кофеїну / М. Ющенко, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 193.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9884-4214
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51262
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectчай зелений
dc.subjectкофеїн
dc.subjectcaffeine
dc.subjecttea
dc.titleДослідження впливу заварювання чаю зеленого на екстрагування кофеїну
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
НУХТ_3_2026.pdf
Розмір:
755.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій