Удосконалення технології виробів із листкового тіста для ресторану
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, кондитерські вироби, листкове тісто, організаційна структура
Бібліографічний опис
Бойко, Б. Г. Удосконалення технології виробів із листкового тіста для ресторану : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бойко Богдан Григорович ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2024. – 100 с.