До питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГержикова, Вікторія Григорівна
dc.contributor.authorТкаченко, Олена
dc.contributor.authorПогорєлов, Дмитро Юрійович
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2016-06-06T12:38:16Z
dc.date.available2016-06-06T12:38:16Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractОдним із істотних недоліків вітчизняних виноматеріалів і вин є їх зайва окисленність. Реакції, що приводять до окисленності виноматеріалів і вин можуть протікати як у сфері летючих, так і нелетючих компонентів.uk_UA
dc.identifier.citationДо питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалів / В. Г. Гержикова, О. Б. Ткаченко, Д. Ю. Погорєлов, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 74-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 21-22 квітня 2008 р. – К. : НУХТ, 2008. – С. 193.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23503
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectокисленість винаuk_UA
dc.subjectвино біле сухеuk_UA
dc.titleДо питання оцінки окисленності білих столових виноматеріалівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
423.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей