Properties of model mixed meat and meatcontaining semi-finished products depending on the amount of structuring agent
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Pergat, O. Properties of model mixed meat and meatcontaining semi-finished products depending on the amount of structuring agent / O. Pergat, I. Strashynskyi // Modern aspects of science and education : collective monograph. – Oaks : GS Publishing Services Sherman, 2025. – Pp. 222-230