Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В тезисах дано краткое описание и целесообразность применения продуктов переработки овса для производства хлеба с повышенным содержанием сухой пшеничной клейковины. The conference abstracts gives a brief overview and expediency of application oats processing products for bread with a high content of dry wheat gluten.
Опис
Бібліографічний опис
Семенова, А. Б. Белково-пшеничный хлеб с продуктами переработки овса / А. Б. Семенова, Л. А. Михоник, В. И. Дробот // Техника и технология пищевых производств : VIII Международная научная конференция студентов и аспирантов, 26-27 апреля 2012 г. : тезисы докладов. - 2012. - С. 241.