Вплив ферментного препарату Ліквімеш на технологічні показники дозрілої бражки
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Було досліджено ефективність використання ферментного препарату - Ліквімеш у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини. Основною активністю препарату є термостабільна глкжаназа, пентозаназа і протеїназа.
Description
Citation
Вплив ферментного препарату Ліквімеш на технологічні показники дозрілої бражки / Л. Е. Кулик // Розроблення, дослідження і створення продуктів функіонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості : 69-ї. наук. конф. молодих вчених, апірантів і студентів, 22—24 квітня 2003 р. : тези. докл. - 2003. - Ч. ІІ. - С. 20.