Міні-пивоварні в закладах ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проаналізовано стан міні-пивоваріння ресторанного формату.
The state of the mini-brewery restaurant format.
Опис
Ключові слова
міні-пивоваріння, mini brewing, живе пиво, «lives» beer, комплектна міні-пивоварня, complete mini-brewery, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Пасічник, О. В. Міні-пивоварні в закладах ресторанного господарства / О. В. Пасічник; науковий керівник В. Ф. Доценко // Матеріали конференції 78а Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів “Наукові здобутки молоді– вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», 09–10 квітня. – Київ, 2012. – С. 258.