Удосконалення технології м’ясопродуктів з використанням «Sous Vide»
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Кохан, Б. А. Удосконалення технології м’ясопродуктів з використанням «Sous Vide» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Богдан Андрійович Кохан ; наук. керівник Василь Михайлович Пасічний. – Київ, 2021. – 137 с.