Удосконалення процесу і обладнання для гомогенізації мазей і паст
Вантажиться...
Файли
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Наукова новизна результатів полягає у отримані ряду залежностей в’язкості мазей і паст від швидкості зсуву та температури. Практична цінність полягає в удосконаленні конструкції гомогенізатора, і, відповідно, зменшенні часу гомогенізації.
Опис
Ключові слова
мазі, пасти, кафедра технології молока і молочних продуктів, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Удосконалення процесу і обладнання для гомогенізації мазей і паст / С. Михайлишин, К. Грінінг, У. Кузьмик, О. Губеня // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ. – Ч. 2. – С. 60.