Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху ТОВ «Поділля-м’ясо», з впровадженням асортименту пельменів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, м’ясна сировина, контроль якості, готова продукція, тара, устаткування, пельмені, заморожені напівфабрикати, ковбасні вироби, м’ясопродукти, обробка сировини, яловичина, свинина

Бібліографічний опис

Гнатюк, М. В. Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху ТОВ «Поділля-м’ясо», з впровадженням асортименту пельменів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гнатюк Максим Валерійович ; наук. керівник Олег Олександрович Галенко. – Київ, 2023. – 102 с.