Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху ТОВ «Поділля-м’ясо», з впровадженням асортименту пельменів
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, м’ясна сировина, контроль якості, готова продукція, тара, устаткування, пельмені, заморожені напівфабрикати, ковбасні вироби, м’ясопродукти, обробка сировини, яловичина, свинина
Бібліографічний опис
Гнатюк, М. В. Організація виробництва м’ясопродуктів у ковбасному цеху ТОВ «Поділля-м’ясо», з впровадженням асортименту пельменів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гнатюк Максим Валерійович ; наук. керівник Олег Олександрович Галенко. – Київ, 2023. – 102 с.