Розроблення технології кисломолочного морозива з впровадженням даної технології на підприємстві_потужністю переробки 8 т готової продукції за зміну
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кисломолочне морозиво, екстракт шипшини, технологія морозива, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Дебеляк, П. М. Розроблення технології кисломолочного морозива з впровадженням даної технології на підприємстві_потужністю переробки 8 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Павло Миколайович Дебеляк ; наук. керівник Тетяна Григорівна Осьмак. – Київ, 2021. – 121 с.