Одержання біомаси Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для використання у складі заквашувальних композицій
Дата
2020
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, закваска, молочнокисле бродіння, йогурт, захисне середов, ліофілізація, сушіння, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Новик, В. С. Одержання біомаси Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus для використання у складі заквашувальних композицій : дипломна робота ... бакалавра : 162 Біотехнології та інженерія / Новик Вікторія Станіславівна ; наук. керівник Оксана Ігорівна Скроцька. – Київ, 2020. – 127 с.