Внутрішньокапілярна дифузія вологи зерна як фактор управління міжфазовим вологообміном
Файли
Дата
2014
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Виділено ряд факторів впливу на енергію внутрішньої дифузії вологи капілярно-пористих колоїдних тіл, теоретично обґрунтовано та експериментально доведено можливість управління ними, отримано математичне описання управління окремими факторами впливу на енергію внутрішньої дифузії вологи встановленими способами.
Опис
Ключові слова
зерно, вологообмін, внутрішньокапілярна дифузія, grains, moisture exchange, intracapillary diffusion, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Гапонюк, І. І. Внутрішньокапілярна дифузія вологи зерна як фактор управління міжфазовим вологообміном / І. І. Гапонюк / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 102.