Внутрішньокапілярна дифузія вологи зерна як фактор управління міжфазовим вологообміном
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Виділено ряд факторів впливу на енергію внутрішньої дифузії вологи капілярно-пористих колоїдних тіл, теоретично обґрунтовано та експериментально доведено можливість управління ними, отримано математичне описання управління окремими факторами впливу на енергію внутрішньої дифузії вологи встановленими способами.
Опис
Ключові слова
зерно, вологообмін, внутрішньокапілярна дифузія, grains, moisture exchange, intracapillary diffusion, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Гапонюк, І. І. Внутрішньокапілярна дифузія вологи зерна як фактор управління міжфазовим вологообміном / І. І. Гапонюк / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 102.