Розширення асортименту та удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням рослинних збагачувачів
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
посічені напівфабрикати, вівсяні платсівці, вівсяні висівки, амарантове борошно, м’ясні вироби, наповнювачі, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Кущ, Р. В. Розширення асортименту та удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням рослинних збагачувачів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Руслана Вікторівна Кущ ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2021. – 119 с.