Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для підвищення якості напоїв отриманих з соку цукрового сорго, та пригнічення їх мікробіоти, ефективним є використання короткотривалої пастеризації. In order to improve the quality of food products derived from the sap of sugar sorghum, is effective use of prior heat treatment of the juice with a view to its inhibition of microorganisms.
Опис
Бібліографічний опис
Короленко, А. В. Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго / А. В. Короленко, С. М. Тетеріна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 81 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспір. і студ., 23-24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 421.