Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для підвищення якості напоїв отриманих з соку цукрового сорго, та пригнічення їх мікробіоти, ефективним є використання короткотривалої пастеризації. In order to improve the quality of food products derived from the sap of sugar sorghum, is effective use of prior heat treatment of the juice with a view to its inhibition of microorganisms.
Опис
Бібліографічний опис
Короленко, А. В. Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго / А. В. Короленко, С. М. Тетеріна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 81 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспір. і студ., 23-24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 421.