Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Для підвищення якості напоїв отриманих з соку цукрового сорго, та пригнічення їх мікробіоти, ефективним є використання короткотривалої пастеризації. In order to improve the quality of food products derived from the sap of sugar sorghum, is effective use of prior heat treatment of the juice with a view to its inhibition of microorganisms.
Description
Citation
Короленко, А. В. Дослідження мікробіоти напоїв на основі соку цукрового сорго / А. В. Короленко, С. М. Тетеріна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 81 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспір. і студ., 23-24 квітня 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – Ч. 1. – С. 421.