Створення рецептури зернових хлібців на основі сучасних норм збалансованості основних нутрієнтів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІвченко, Анна Іванівна
dc.contributor.authorРайчук, Ніна Миколаївна
dc.date.accessioned2014-10-01T09:09:35Z
dc.date.available2014-10-01T09:09:35Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМетою даної роботи була розробка рецептури зернових хлібців збалансованих за білковим складом та з покращеною харчовою цінністю. The aim of this work was to develop formulations grain crisp bread balanced on protein structure and with improved nutritional value.uk_UA
dc.identifier.citationІвченко, А. Створення рецептури зернових хлібців на основі сучасних норм збалансованості основних нутрієнтів / Анна Івченко, Ніна Райчук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 690-692.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17026
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectзернові хлібціuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectмікронутрієнтиuk_UA
dc.subjectmicronutrientsuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectgrain breaduk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleСтворення рецептури зернових хлібців на основі сучасних норм збалансованості основних нутрієнтівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
410.pdf
Розмір:
117.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій