Деякі аспекти удосконалення технології солоду із сої
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено результати дослідження процесів замочування та пророщування зерна сої з метою підвищення якості солоду.
Investigation results of soaking and sprouting processes of soybeans with the aim of increasing soy malt quality are presented.
Опис
Бібліографічний опис
Хіврич, Б. І. Деякі аспекти удосконалення технології солоду із сої / Б. І. Хіврич, О. В. Олексійчук, B. A. Домарецький // Наука і освіта : матеріали VIII Міжнар. науч.-практ. конф., 7-21 лют. 2005 р., м. Дніпропетровськ. - Дніпропетровськ, 2005. - Т. 53. - С. 64-67.