Технологія морозива діабетичного «Сирок»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Татьяна Анатольевна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2013-03-13T10:40:39Z
dc.date.available2013-03-13T10:40:39Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractРозроблена технологія морозива з натуральним цукрозамінником – фруктозою та сиром кисломолочним нежирним. Обґрунтовано технологічні параметри виробництва. Наведено принципову технологічну схему виробництва морозива з фруктозою і сиром кисломолочним. The technology of ice cream with natural sweetener - fructose and low-fat yogurt cheese. Grounded technological parameters of production. An fundamental technological scheme of production of fructose and cream cheese yogurt.uk_UK
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Технологія морозива діабетичного «Сирок» / Т. А. Скорченко, Т. Г. Федченко // Молочное дело. – 2006. – № 3. – С. 12-14.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6811
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectсир кисломолочний знежиренийuk_UK
dc.subjectnonfat accid cheeseuk_UK
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjecttechnologyuk_UK
dc.subjectтехнологічна схемаuk_UK
dc.subjecttechnological schemeuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleТехнологія морозива діабетичного «Сирок»uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
File.PDF
Розмір:
6.02 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті