Способ производства печенья (Авторское свидетельство № 1620974)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Способ производства печенья, отличающийся тем, что с целью повышения качества изделий в качестве источника полисахарида используют пюре из топинамбура в количестве 18-50% от массы муки.
The method of manufacturing biscuits, characterized in that in order to improve the quality of products as a source of polysaccharides artichoke puree in the amount of 18-50% by weight of the flour.
The method of manufacturing biscuits, characterized in that in order to improve the quality of products as a source of polysaccharides artichoke puree in the amount of 18-50% by weight of the flour.
Опис
Бібліографічний опис
А. с. 1482639 СССР, МКИ4 А 21 D 13/08. Способ производства печенья / Л. Д. Бобровник, Н. Ю. Зинченко, И. С. Гулый, А. С. Ефимов, А. Н. Дорохович, М. П. Третьякова, И. М. Мельник, Н. А. Скрбонская, Н. В. Ремесло, Л. А. Купчик, Г. С. Плаксий, Е. В. Филиппова (СССР). — № 4142540/31-13 ; заявл. 03.11.86
; опубл. 30.05.89, Бюл. № 20. – 4 с.