Способ производства печенья (Авторское свидетельство № 1620974)
dc.contributor.author | Бобровник, Леонид Демьянович | |
dc.contributor.author | Гулый, Иван Степанович | |
dc.contributor.author | Ефимов, Андрей Семенович | |
dc.contributor.author | Дорохович, Антонелла Николаевна | |
dc.contributor.author | Третьякова, М. П. | |
dc.contributor.author | Мельник, Игорь Михайлович | |
dc.contributor.author | Скрбонская, Н. А. | |
dc.contributor.author | Ремесло, Наталия Васильевна | |
dc.contributor.author | Купчик, Лидия Андреевна | |
dc.contributor.author | Зинченко, Наталья Юрьевна | |
dc.contributor.author | Плаксий, Г. С. | |
dc.contributor.author | Филиппова, Е. В. | |
dc.date.accessioned | 2012-11-06T12:52:52Z | |
dc.date.available | 2012-11-06T12:52:52Z | |
dc.date.issued | 1989 | |
dc.description.abstract | Способ производства печенья, отличающийся тем, что с целью повышения качества изделий в качестве источника полисахарида используют пюре из топинамбура в количестве 18-50% от массы муки. | ru_RU |
dc.description.abstract | The method of manufacturing biscuits, characterized in that in order to improve the quality of products as a source of polysaccharides artichoke puree in the amount of 18-50% by weight of the flour. | en_EN |
dc.identifier.citation | А. с. 1482639 СССР, МКИ4 А 21 D 13/08. Способ производства печенья / Л. Д. Бобровник, Н. Ю. Зинченко, И. С. Гулый, А. С. Ефимов, А. Н. Дорохович, М. П. Третьякова, И. М. Мельник, Н. А. Скрбонская, Н. В. Ремесло, Л. А. Купчик, Г. С. Плаксий, Е. В. Филиппова (СССР). — № 4142540/31-13 ; заявл. 03.11.86 ; опубл. 30.05.89, Бюл. № 20. – 4 с. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3526 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | топинамбур | uk_UK |
dc.subject | печенье | uk_UK |
dc.subject | пищевая промышленность | |
dc.subject | биологическая ценность | |
dc.subject | jerusalem artichokes | |
dc.subject | cookies | |
dc.subject | food | |
dc.subject | biological value | |
dc.subject | кафедра харчової хімії | |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
dc.title | Способ производства печенья (Авторское свидетельство № 1620974) | uk_UK |
dc.type | Other | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: