Розроблення рецептури тостового хліба з використанням поліпшувача «Мажимікс» та впровадження її в умовах пекарні «Leilia Bakery» у місті Київ

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Бібліографічний опис

Перелигіна, А. Ю. Розроблення рецептури тостового хліба з використанням поліпшувача «Мажимікс» та впровадження її в умовах пекарні «Leilia Bakery» у місті Київ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Перелигіна Аліна Юріївна ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2024. – 99 с.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в