Проєкт кондитерського підприємства з виробництва затяжного та цукрового печива у м. Умані Черкаської області

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

цукрове печиво, затяжне печиво, потоково-механізована лінія, сировина, напівфабрикати, термооброблення, пакування, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Стасюк, А. С. Проєкт кондитерського підприємства з виробництва затяжного та цукрового печива у м. Умані Черкаської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Ангеліна Сергіївна Стасюк ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2021. – 79 с.