Сучасні тенденції пакувальних матеріалів в харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСвятненко, Роман Сергійович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2025-08-05T09:14:31Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractРозглянуто сучасні тенденції у використанні пакувальних матеріалів у харчовій промисловості, зокрема їстівних плівок і біорозкладальних полімерів. Особливу увагу приділено нанокомпозитам зі сріблом, які проявляють антимікробні властивості та здатні продовжувати термін зберігання продуктів. Наведено результати досліджень щодо ефективності плівок на основі хітозану й ПВХ з наночастинками срібла при пакуванні м’ясних виробів. Зазначено, що такі матеріали сприяють зниженню мікробіологічного забруднення і зберігають якість харчових продуктів, відкриваючи перспективи для подальших інновацій у галузі безпечного пакування.
dc.identifier.citationСвятненко, Р. С. Сучасні тенденції пакувальних матеріалів в харчовій промисловості / Р. С. Святненко, А. І. Маринін, В. М. Пасічний // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів V Міжнародної науково-практичної конференції, 18 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 51–52.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6692-7472
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48472
dc.language.isouk
dc.subjectпроблемна науково-дослідна лабораторія
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectїстівні плівки
dc.subjectнанокомпозит
dc.subjectedible films
dc.subjectnanocomposite
dc.titleСучасні тенденції пакувальних матеріалів в харчовій промисловості
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
66.pdf
Розмір:
470.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій