Розроблення нового виду морозива плодово-овочевого з провадженням даної технології в цеху потужністю 5 т готової продукції за зміну
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
морозиво плодово-овочеве, купажоване пюре, яблуко, гарбуз, технологія, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Паньковець, Т. М. Розроблення нового виду морозива плодово-овочевого з провадженням даної технології в цеху потужністю 5 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тетяна Миколаївна Паньковець ; наук. керівник Галина Євгенівна Поліщук. – Київ, 2021. – 117 с.