Дозирование жидкой опары при автоматизации тестомесильных машин непрерывного действия
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Разработаны автоматические дозаторы жидкой опары с целью автоматизации технологических процессов хлебопекарного производства. The autoproportioners of the liquid leavened dough are developed with the purpose of automation of technological processes of panification.
Description
Citation
Кишенько, В. Д. Дозирование жидкой опары при автоматизации тестомесильных машин непрерывного действия / В. Д. Кишенько, Е. Н. Пивень, В. Г. Юрчак // Хлебопекарная, макаронная, дрожжевая пр-сть : научно-технический сборник. - М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1983. - Вып. 1. - С. 3-6.