Нові натуральні інгредієнти у технології морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГулак, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2015-07-03T08:06:25Z
dc.date.available2015-07-03T08:06:25Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНові види морозива з рослинними екстрактами було досліджено за органолептичними, фізико-хімічними, мікробіологічними показниками, розраховано їх харчову та біологічну цінність. New types of ice cream with plant extracts were studied organoleptic, physical, chemical, microbiological indicators calculated their nutritional and biological value.uk_UA
dc.identifier.citationГулак, О. В. Нові натуральні інгредієнти у технології морозива / О. В. Гулак, Г. Є. Поліщук // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнародної науково-технічної конференції, 22 – 23 березня 2012 р. — К. : НУХТ, 2012. — С. 53-54.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21522
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectрозроблення рецептурuk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectнатуральні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectdeveloping recipesuk_UA
dc.subjectice creamuk_UA
dc.subjectnatural ingredientsuk_UA
dc.titleНові натуральні інгредієнти у технології морозиваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
60.pdf
Розмір:
87.99 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій