Визначення вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування
Дата
2015
Автори
Белінська, Крістіна Олександрівна
Фалендиш, Наталія Олексіївна
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Робота присвячена визначенню вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування за допомогою атомно-адсорбційного спектрофотометра. Вміст ртуті визначали методом безполум’яної атомної адсорбції. Встановлено, що підібрана сировина є безпечною для використання її у виробництві дитячого харчування.
The work is dedicated to the definition of the content of heavy metals in products for children's nutrition by atomic adsorption spectrophotometer. The mercury content was determined by flameless atomic absorption. It is found that the selected raw materials are safe for use in the manufacture of infant nutrition.
Опис
Ключові слова
дитяче харчування, молоко, важкі метали, ферменти, спектрофотометр, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, baby food, milk, heavy metals, enzymes, spectrophotometer
Бібліографічний опис
Белінська, К. Визначення вмісту важких металів у продуктах для дитячого харчування / К. Белінська, Н. Фалендиш // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 81 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2015 р. – К.: НУХТ, 2015. – С. 137.