Исследование тепло-масообменных процессов в камере гигротермической обработки тестовых заготовок

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Метод расчета параметров окружающей среды в камере гигротермической обработки тестовой заготовки. Описан метод расчета массы сконденсированной влаги на поверхность тестовой заготовки. Улучшен способ процесса гигротермической обработки. The method of calculating the parameters of the environment in the hamber hihrotermal processing dough pieces. We describe a method of calculating the mass of condensed moisture on the surface of the dough piece. A best mode of the process hihrotermal processing.

Опис

Бібліографічний опис

Исследование тепло-масообменных процессов в камере гигротермической обработки тестовых заготовок / А. Германчук, В. Теличкун, Ю. Теличкун, Н. Десик // Ангел Кънчев : научни трудове на русенски университет. – Разград, 2012. – Т. 51. – С. 44–49.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в