Електрофоретичне очищення глюкозних паток
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для розділення білків, жирів та вуглеводнів в складних сумішах в роботі запропоновано метод фокусуючого електрофорезу, сутність якого полягає в то-му, що на межі поділу між двома рідинами виникає перепад рН.
Опис
Ключові слова
продукти харчування, електрофорез, продукты питания, электрофорез, foods, electrophoresis, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Мельник, О. П. Електрофоретичне очищення глюкозних паток / О. П. Мельник, В. В. Манк // Актуальні проблеми харчування: технологя та обладнання, організація і економіка : Міжнародна науково-технічна конференція. – Донецьк : 2007. – C. 30