Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшника
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано технологічну схему виробництва мясних фрикадельок з використанням ядра насіння соняшника.
A technological scheme for the production of meat meatballs using a kernel of sunflower seeds
Опис
Бібліографічний опис
Коваль, О. А. Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшника / О. А. Коваль, А. В. Ковтун // Інноваційні технології в готельно-ресторанному господарстві : Всеукраїнська науково-практична конференція 22-23 березня, м. Київ. – Київ, 2017. – С. 41-42.