Розробка технології еклерів на безглютеновій основі для закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Якубець, М. В. Розробка технології еклерів на безглютеновій основі для закладів ресторанного господарства : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Якубець Марія Василівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 167 с.