Розробка технології еклерів на безглютеновій основі для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЯкубець, Марія Василівна
dc.date.accessioned2026-05-15T13:47:11Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-05-15T13:25:42Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Yakubets_Maria_Vasylivna_trap2024.pdf: 3215627 bytes, checksum: b548eb3ee135a483ab6281b72f92d802 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-05-15T13:47:11Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2026-05-15T13:47:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Yakubets_Maria_Vasylivna_trap2024.pdf: 3215627 bytes, checksum: b548eb3ee135a483ab6281b72f92d802 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЯкубець, М. В. Розробка технології еклерів на безглютеновій основі для закладів ресторанного господарства : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Якубець Марія Василівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 167 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51376
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectеклер безглютеновий
dc.subjectборошно мигдальне
dc.subjectстевія
dc.subjectнапій кокосовий
dc.titleРозробка технології еклерів на безглютеновій основі для закладів ресторанного господарства
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Yakubets_Maria_Vasylivna_trap2024.pdf
Розмір:
3.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи