Особливості використання цукрозамінників у технології кулінарної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВинник, Ірина Олександрівна
dc.contributor.authorПушка, Ольга Сергіївна
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.date.accessioned2022-06-21T06:35:30Z
dc.date.available2022-06-21T06:35:30Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВ роботі проаналізовано перспективні цукрозамінники в технології кулінарної продукції.The paper analyzes promising sugar substitutes in the technology of culinary products.uk_UA
dc.identifier.citationВинник, І. О. Особливості використання цукрозамінників у технології кулінарної продукції / І. О. Винник, О. С. Пушка, А. В. Ковтун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 188uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37665
dc.subjectцукрозамінникuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectкулінарна продукціяuk_UA
dc.subjectмлинціuk_UA
dc.subjectsugar substituteuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectculinary productsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleОсобливості використання цукрозамінників у технології кулінарної продукціїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Винник_4.pdf
Розмір:
273.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей