Проект бродильного відділення пивзаводу потужністю 1,5 млн дал пива на рік з використанням диких дріжджів

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

бродіння, пивне сусло, циліндро-конічні танки, дріжджова культура, дикі дріжджі, періодичний спосіб, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Гриценко, О. М. Проект бродильного відділення пивзаводу потужністю 1,5 млн дал пива на рік з використанням диких дріжджів : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Гриценко Олег Миколайович ; наук. керівник Роман Миколайович Мукоїд. – Київ, 2023. – 76 с.