Проєкт виробництва безглютенових кексів з гречаного борошна, збагачених порошком керобу
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
безглютенові кекси, гречане борошно, порошок керобу, функціональні інгредієнти, оздоровчі продукти, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Галушко, М. В. Проєкт виробництва безглютенових кексів з гречаного борошна, збагачених порошком керобу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Марія Валеріївна Галушко ; наук. керівник Наталія Олександрівна Стеценко. – Київ, 2021. – 83 с.