Аналіз мікроструктури рослинно-жирових композицій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2013-01-17T13:21:45Z
dc.date.available2013-01-17T13:21:45Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractВ статті досліджено мікроструктуру рослинно-жирових емульсій із внесенням апельсинових харчових волокон. Наведено результати мікроскопіювання. Встановлено оптимальну кількість введення в рецептури рідкої рослинної олії.волокон. In the article the microstructure of vegetative-fatty emulsions is investigational with bringing of orange food fibres. Results over of microscoping are brought. The optimal amount of introduction is set to compounding of liquid vegetative butter.uk_UK
dc.identifier.citationГрек, О. В. Аналіз мікроструктури рослинно-жирових композицій / О. В. Грек, О. О. Красуля // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : Міжнародна науково-практична конференція, 21 жовтня 2010 р. : тези доповідей. - 2010. - С. 41-42.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5429
dc.subjectспред з наповнювачамиuk_UK
dc.subjectspred with componentsuk_UK
dc.subjectмікроструктураuk_UK
dc.subjectmicrostructureuk_UK
dc.subjectрослинно-жирові емульсіїuk_UK
dc.subjectvegetative-fatty emulsionsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleАналіз мікроструктури рослинно-жирових композиційuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kr.pdf
Розмір:
843.22 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей