М’ясомісткі запечені вироби із комбінованим складом сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТищенко, Василь Іванович
dc.contributor.authorШубіна, Євгенія Андріївна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorБожко, Софія Богданівна
dc.date.accessioned2024-08-21T10:50:26Z
dc.date.available2024-08-21T10:50:26Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОписано результати досліджень функціонально-технологічних показників комбінованих м’ясних хлібів.
dc.description.abstractThe results of research on the functional and technological indicators of cosbined meat loaves are described.
dc.identifier.citationМ’ясомісткі запечені вироби із комбінованим складом сировини / В. М. Тищенко, Є. А. Шубіна, В. М. Пасічний, С. Божко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09–10 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021 р. – С. 218–219.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-7153-999X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44393
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкомбіновані вироби
dc.subjectм’ясний хліб
dc.subjectcombined products
dc.subjectmeat bread
dc.titleМ’ясомісткі запечені вироби із комбінованим складом сировини
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
32.pdf
Розмір:
1.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей