Вивчення властивостей сочевиці для отримання функціональних продуктів
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета статті. Провести дослідження фізико-хімічних та технологічних показників насіння сочевиці для виробництва функціональних продуктів.
The purpose of the article. To conduct a study of the physicochemical and technological indicators of lentil seeds for the production of functional products.
Опис
Бібліографічний опис
Тракало, Т. О. Вивчення властивостей сочевиці для отримання функціональних продуктів / Т. О. Тракало, Т. І. Янюк // Development of scientific and practical approaches in the era of globalization : the XІX International Science Conference, 21–23 June 2021, Boston, USA. – Pp. 156–158