Апаратурно-технологічна схема виробництва заварних житніх та житньо-пшеничних сортів хліба в умовах малої пекарні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОладько, А. М.
dc.contributor.authorКовальов, Олександр Володимирович
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorДудко, Сергій Дмитрович
dc.date.accessioned2014-02-25T09:14:01Z
dc.date.available2014-02-25T09:14:01Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractНаведено опис розробленої апаратурно-технологічної схеми виробництва заварних житніх та житньо-пшеничних хлібних виробів в умовах малих виробництв. A description of the developed hardware-production scheme scalded rye and rye-wheat bread products in small production.uk_UK
dc.identifier.citationОладько, А. М. Апаратурно-технологічна схема виробництва заварних житніх та житньо-пшеничних сортів хліба в умовах малої пекарні / А. М. Оладько, О. В. Ковальов, Т. І. Іщенко, С. Д. Дудко // Праці студентської наукової конференції УДУХТ : тези доповідей. - Ч. ІІ. - 1996. – С. 61.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12768
dc.subjectмалі виробництваuk_UK
dc.subjectsmall productionuk_UK
dc.subjectапаратурно-технологічна схемаuk_UK
dc.subjectprocess flow diagramuk_UK
dc.subjectзаварні хлібні житні та житньо-пшеничні виробиuk_UK
dc.subjectcustard bread rye and rye-wheat productsuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleАпаратурно-технологічна схема виробництва заварних житніх та житньо-пшеничних сортів хліба в умовах малої пекарніuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rye_wheat_products.pdf
Розмір:
146.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей ІПДО