Интенсификация сушки хлебобулочных изделий

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБуляндра, Алексей Федорович
dc.contributor.authorВербицкий, Борис Ильич
dc.contributor.authorЛуцик, Юрий Павлович
dc.contributor.authorЛе Чан Бинь
dc.date.accessioned2014-06-20T07:51:40Z
dc.date.available2014-06-20T07:51:40Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstractИсследованием кинетики ИК сушки сдобных сухарных плит на сухари установлено, что процесс протекает в периоде постоянной скорости сушки. Study the kinetics of IR drying plates on buns rusk crumbs found that the process is in a period of constant drying rate.uk_UA
dc.identifier.citationИнтенсификация сушки хлебобулочных изделий / А. Ф. Буляндра, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, Ле Чан Бинь // Пути совершенствования технологических процессов и оборудования для производства, хранения и транспортировки продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, 29–31 мая 1984. – С. 61–62.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15390
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпекиuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectинтенсификацияuk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleИнтенсификация сушки хлебобулочных изделийuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezicu1984.pdf
Розмір:
30.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей