Удосконалення технології перших страв з метою розширення асортименту для ресторану першого класу
Файли
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, перші страви, борщ, технологія
Бібліографічний опис
Медвєдєв, Є. С. Удосконалення технології перших страв з метою розширення асортименту для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Медвєдєв Єгор Сергійович ; наук. керівник Ганна Олександрівна Березова. – Київ, 2024. – 74 с.