Significance of food allergen information in restaurant menus

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorLukashuk, Dariia
dc.contributor.authorTyshchenko (Usatiuk), Olena
dc.contributor.authorTsyrulnikova, Vita
dc.date.accessioned2025-06-24T08:53:11Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractThis thesis examines the role of allergen labelling in restaurant menus, highlighting its importance for guest safety. У тезах проаналізовано значення маркування алергенів у меню закладів ресторанного господарства, акцентуючи увагу на забезпеченні харчової безпеки споживачів.
dc.identifier.citationLukashuk, D. V. Significance of food allergen information in restaurant menus / D. V. Lukashuk, O. M. Tyshchenko, V. V. Tsyrulnikova // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIV Міжнародної науково-практичної конференції, 22 травня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 107.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1531-5016
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48178
dc.language.isoen
dc.subjectfood allergy
dc.subjectallergen labelling
dc.subjectrestaurant menus
dc.subjectхарчова алергія
dc.subjectмаркування алергенів
dc.subjectресторанне меню
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleSignificance of food allergen information in restaurant menus
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
107.pdf
Розмір:
1.97 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей