Підвищення харчової цінності повидла за рахунок використання моркви

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2015-04-02T06:21:38Z
dc.date.available2015-04-02T06:21:38Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблено технологію повидла-напівфабрикату, збагаченого БАР, зокрема з підвищеним вмістом β-каротину, аскорбінової кислоти та пектинових речовин. Developed technology semi-finished jam-enriched BAS, particularly with high content of β-carotene, ascorbic acid and pectin.uk_UA
dc.identifier.citationПідвищення харчової цінності повидла за рахунок використання моркви / Г. М. Бандуренко, О. С. Бессараб, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Сучасні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості. Безпечність та якість харчових продуктів : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 11 лист. 2014 р. – К. : ННЦ «ІАЕ», 2014. – С. 107-110.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20020
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectповидлоuk_UA
dc.subjectпектинові речовиниuk_UA
dc.subjectβ-каротинuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectjamuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectβ-caroteneuk_UA
dc.subjectcarrotsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleПідвищення харчової цінності повидла за рахунок використання морквиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
107.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій