Шляхи підвищення харчової цінності гарячих солодких страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2018-04-05T12:55:51Z
dc.date.available2018-04-05T12:55:51Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractДосліджено перспективні способи підвищення харчової цінності фонданів у виробничих умовах закладів ресторанного господарства. Perspective innovative directions of increasing the nutritional value for fondants via production conditions of restaurant establishments are investigated.uk_UA
dc.identifier.citationДудкіна, О. О. Шляхи підвищення харчової цінності гарячих солодких страв / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 50-річчю заснування Харківського державного університету харчування та торгівлі й 10-річчю запровадження в Україні спеціальності «Готельно-ресторанна справа», 21 вересня 2017 р. – Х. : ХДУХТ, 2017. – С. 103-104.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26881
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгарячі солодкі стравиuk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectгорячие сладкие блюдаuk_UA
dc.subjectцелиакияuk_UA
dc.subjectпищевая ценностьuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjecthot sweet dishesuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleШляхи підвищення харчової цінності гарячих солодких стравuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezi-21.09.17.pdf
Розмір:
76.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей