Дослідження фізичних характеристик хлібобулочних виробів та їх зв’язку з показниками якості готової продукції з метою використання одержаних залежностей в умовах виробництва
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Бережна, К. І. Дослідження фізичних характеристик хлібобулочних виробів та їх зв’язку з показниками якості готової продукції з метою використання одержаних залежностей в умовах виробництва : кваліфікаційна робота... магістра : 181 Харчові технології / Катерина Ігоріна Бережна ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2021. – 174 с.